做法步驟：

'1.先將肉刮洗干凈，放在瓦煲里，注入開(kāi)水2500克，煲好后得湯1750克。
2.煲至滾開(kāi)，放入北杏仁、洗干凈的西洋菜，用蓋蓋著改用中火煲至粘稠，撈起。
3.把西洋菜、杏仁放在碟中，再將肉切為厚件，放在西洋菜面上。
4.用精鹽將湯調(diào)好味，用湯窩盛著，一起上席便成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

豆瓣菜：豆瓣菜口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合制作各種菜肴，還可制成清涼飲料或干制品，很有食用價(jià)值。1.國(guó)外的研究資料報(bào)道，豆瓣菜有通經(jīng)的作用，并能干擾卵子著...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  西瓜凍    西洋菜煲生魚(yú)    洋菜芝麻醬雞絲    西洋菜煲豬肉    洋菜拌蝦仁    西洋菜蜜棗牛肉湯  

杏仁：1.苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  杏仁蝦排    杏仁熘雞丁    杏仁鵪鶉片    銀宮杏仁豆腐    桔仁大湯丸    八寶菠菜  

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚(yú)塊    魚(yú)頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營(yíng)養(yǎng)成分：