做法步驟：

'1.將冬瓜洗凈去皮，切成大方塊，表面剞上斜十字花刀，瓜內面切成連而不斷的小方塊；蔥、姜分別洗凈，切成末；大蒜剝去蒜皮洗凈也切成末。
2.將炒鍋置火上，放油燒熱，下入冬瓜塊煎至兩面金黃，烹入醬油，放入蔥末、姜末、蒜末燒至上色，再加入白糖和味精，起鍋盛入碗內，擺放進花刀面朝下，澆上湯汁，上籠蒸爛，取出翻扣于湯盤內。
3.把湯汁潷入鍋中收濃，用水淀粉勾芡，加入色拉油，淋在冬瓜塊上即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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營養成分：