做法步驟：

'1.將蔥頭豎切絲，用黃油炒至微黃色，放入精鹽調劑口味，成蔥頭餡。
2.將雞蛋磕入碗內，打散，放入牛奶，精鹽調勻，成雞蛋糊。
3.煎盤內放入植物油，燒熱后倒雞蛋糊，在文火上攤成圓雞蛋餅，待蛋糊將要完全凝結時，在餅中夾上放上蔥頭餡，再把雞蛋餅兩端疊起來，將餡裹嚴成橢圓形，然后顛翻過來，光面向上，煎至呈金黃色時，即可裝盤上桌。

食譜營養：

洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：