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豆皮炒冬筍
主料: 冬筍200克 油皮100克
調(diào)料: 植物油20克 醬油3克 白砂糖3克 淀粉(玉米}4克 香油5克 鹽3克 味精2克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易7 時間6
做法步驟：
'1.將冬筍去皮洗凈，切成斜刀塊；
2.豆腐皮（油皮）切成四方塊；
3.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
4.炒鍋注油燒至五成熱，下入豆皮炸至金黃色，撈出控油；
5.炒鍋注油燒熱，放入筍塊煸炒，加入精鹽、醬油、白糖、水燒片刻，再放入豆皮；
6.燒開后用水淀粉勾薄芡，淋入香油，撒入味精即可。
食譜營養(yǎng)：
冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...
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油皮：1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟；3.并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，...
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營養(yǎng)成分：
- 能量588.95千卡
- 蛋白質(zhì)60.82克
- 脂肪28.2克
- 碳水化合物32.74克
- 葉酸0.1微克
- 膳食纖維9.71克
- 維生素A73微克
- 維生素C2毫克
- 維生素E50.04毫克
- 胡蘿卜素440微克
- 核黃素0.29毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 煙酸2.21毫克
- 鈣288.96毫克
- 磷613.44毫克
- 鉀888.08毫克
- 鈉1522.92毫克
- 碘5.07微克
- 鎂184.21毫克
- 鐵12.4毫克
- 鋅4.14毫克
- 硒2.38微克
- 銅1.18毫克
- 錳2.77毫克