做法步驟：

'1.將香菇去蒂，洗凈，每個香菇用斜坡刀片成三片；鮮桃仁去皮，洗凈；姜洗凈去皮切成末；淀粉加水適量調勻成水淀粉備用。
2.鍋架火上，放入油燒至七八成熱，把香菇片、桃仁投入速炸一分鐘，炸去水分，半熟時撈出瀝油，原鍋留少許底油，燒至七成熱，下姜末熗鍋，放入炸過的香菇片和桃仁，加入紹酒，顛翻幾下，放精鹽、白糖和素湯，燒開后滾上兩滾，加味精拌勻，再用濕淀粉勾芡，淋上麻油即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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桃仁：桃仁含苦杏仁苷、24－亞甲基環木菠蘿烷醇、野櫻苷、β－谷甾醇和菜油甾醇及它們的葡萄糖苷等，還含綠原酸、3－咖啡酰奎寧酸、苦杏仁酶、揮發油及脂肪油...    詳細介紹

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營養成分：