做法步驟：

'1.將當歸洗凈，用溫水浸軟，切片后裝入紗布袋內。羊肝洗凈備用；蔥切成段，姜切成片，蒜搗成茸。
2.將羊肝放入鍋內，加適量水，放入藥袋、蔥段、姜片、料酒、鹽，用武火燒開，撇云浮末，改用文火煮至羊肝熟透，撈出晾涼。
3.用醬油、醋、味精、蒜茸、香油調成汁備用。
4.將煮熟的羊肝切成薄片，放入盤中，淋上調好的汁即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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營養成分：