做法步驟：

'1.將海蟹治凈，自側面下刀將完整的蟹蓋取下；
2.其余部分宰成小塊，用鹽、味精、胡椒粉、料酒碼味；
3.選9寸鮑魚盤一個，打入雞蛋、加鹽、味精、鮮湯調勻后將海蟹放入其中，上籠蒸熟后取出；
4.鍋置火上，放入鮮湯、玉米粒、紅椒粒調味后燒制，湯沸后勾入水豆粉起鍋淋于蟹上即成。

食譜營養：

柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細介紹

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玉米（鮮）：1.玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；2.玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：