做法步驟：

'1.粉絲浸水泡軟備用。
2.油豆腐入油鍋炸成金黃色后取出。
3.起油鍋把姜扁香，加入咖哩粉炒香，將油豆腐及芹菜下鍋一起拌炒，再加素高湯適量、糖、鹽、香油煮滾，放入粉絲同燒2分鐘。
4.起鍋前用濕淀粉勾芡，撒上香菜即可。

食譜營養：

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營養成分：