做法步驟：

'1.將金針菇洗凈控水；
2.冬菇洗凈去蒂切成絲；
3.冬筍洗凈切成絲；
4.青椒去蒂、籽洗凈切絲；
5.紅泡椒切絲；
6.蔥、姜切末；
7.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
8.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末熗鍋，放入金針菇煸炒，再放入冬筍絲、冬菇絲、青椒絲、紅泡椒絲翻炒，烹入料酒，加精鹽，少許水、胡椒粉燒開后用水淀粉勾薄芡，淋入香油，撒入味精即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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金針菇：1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱...    詳細介紹

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營養成分：