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辣茄絲
主料: 茄子(紫皮、長}800克
輔料: 辣椒(紅、尖}20克
調料: 胡麻油20克 味精2克 鹽5克
指數: 營養7 難易7 時間7 減肥6 養顏4 麻辣4
做法步驟：
'紅辣椒去蒂和籽洗凈后切成絲；茄子洗凈，切成細絲，用開水焯熟，壓干，再放入辣椒絲、花椒油、味精、鹽拌勻即可。
食譜營養：
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...
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營養成分：
- 能量343.76千卡
- 蛋白質9.06克
- 脂肪20.88克
- 碳水化合物45.51克
- 膳食纖維15.84克
- 維生素A286.4微克
- 維生素B60.48毫克
- 維生素C84.8毫克
- 維生素E79.67毫克
- 胡蘿卜素1718微克
- 核黃素0.25毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 煙酸4.97毫克
- 鈣451.1毫克
- 磷244.08毫克
- 鉀1133.18毫克
- 鈉2180.59毫克
- 鎂123.64毫克
- 鐵3.59毫克
- 鋅1.42毫克
- 硒5.01微克
- 銅0.6毫克
- 錳1.19毫克