做法步驟：

'1.白菜去老幫，菜頭切去少許，去根洗凈，切成塊，放開水里焯一下，撈出瀝干水分，放在盆內；干紅辣椒絲洗凈去籽，頂刀切成細絲。
2.鍋里加香油燒熱，放入花椒粒炸出香味，撈出花椒不要，再放入蔥姜絲、辣椒絲、精鹽、醋、醬油，烹出香味，倒在白菜盆內，加白糖、味精，蓋嚴，食用時裝盤內即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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營養成分：