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麻辣酸白菜
主料: 白菜500克
調(diào)料: 植物油20克 白砂糖10克 醬油10克 醋10克 香油10克 鹽3克 味精2克 花椒3克 辣椒(紅、尖、干}5克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易7 時間7 減肥7 養(yǎng)顏6 麻辣1
做法步驟：
'1.白菜洗凈切大塊，莖與葉分開；把糖、鹽、醋、生抽混合備用。
2.生油倒入鍋中，燒至冒煙，下花椒爆香后撈出；加入干辣椒炒成黑色，放大白菜(先放莖稍炒，再放葉翻炒)翻炒片刻，加入混合好的配料，燒開后盛起。
3.晾冷后加蓋放入冰箱五小時左右，食時加味精、麻油拌勻。
食譜營養(yǎng)：
白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預(yù)防腸癌有良好作用。2.秋冬季節(jié)空氣特別...
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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養(yǎng)成分：
- 能量247.9千卡
- 蛋白質(zhì)10.02克
- 脂肪11.38克
- 碳水化合物32.67克
- 葉酸92.69微克
- 膳食纖維6.97克
- 維生素A100.69微克
- 維生素C155毫克
- 維生素E11.29毫克
- 胡蘿卜素604.2微克
- 核黃素0.29毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 煙酸3.42毫克
- 鈣282.73毫克
- 磷202.85毫克
- 鉀130.17毫克
- 鈉2233.63毫克
- 碘0.24微克
- 鎂82.28毫克
- 鐵5.65毫克
- 鋅2.64毫克
- 硒2.94微克
- 銅0.33毫克
- 錳1.88毫克