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腌莧菜
主料: 莧菜(紫}300克 薺菜根300克
調料: 芥末5克 大蒜（白皮）5克 香油3克 鹽3克 醋5克 醬油3克
指數: 營養7 難易7 時間7 減肥7 養顏7
做法步驟：
'1.莧菜放入沸水焯成青綠色，再用涼水浸泡除味后，擠去水分。
2.薺菜根洗凈，用沸水焯熟，用涼水浸泡后備用。
3.芥茉、蒜泥、精鹽、醬油、食醋放入碗中調成芥茉醬。
4.薺菜根、莧菜放在盤中，倒入芥末醬拌即可。
食譜營養：
大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量153.48千卡
- 蛋白質10.08克
- 脂肪5.71克
- 碳水化合物21.4克
- 葉酸1259.46微克
- 膳食纖維5.82克
- 維生素A745.85微克
- 維生素C90.35毫克
- 維生素E7.26毫克
- 胡蘿卜素4481微克
- 核黃素0.33毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 煙酸2.19毫克
- 鈣572.24毫克
- 磷232.27毫克
- 鉀1081.48毫克
- 鈉1493.42毫克
- 碘0.07微克
- 鎂136.49毫克
- 鐵10.21毫克
- 鋅2.43毫克
- 硒4.07微克
- 銅0.26毫克
- 錳1.41毫克