做法步驟：

'1.平菇去根須、去粗老菌柄，洗凈，放進(jìn)沸水鍋中焯水，待斷生后撈出，撕成粗絲，加入少許鹽拌勻；青筍削去皮筋洗凈，切成比平菇稍小的絲，加少許精鹽拌勻拌入味。
2.盆內(nèi)放入平菇絲、青筍絲，加入精鹽、醬油、味精、辣椒油、花椒面、香油拌勻，裝盤即成。

食譜營養(yǎng)：

竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...    詳細(xì)介紹

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平菇：1.平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性；2.平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)...    詳細(xì)介紹

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辣椒油：1.食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；2.辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚；3.富含...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：