做法步驟：

'1.菜花用手掰成小塊，用刀修去老莖，清洗干凈。
2.鍋置旺火，放開水燒沸，放入花菜焯水，熟透后撈出放進(jìn)筲箕內(nèi)，加精鹽拌勻，腌制10分鐘，冷透后撈出瀝干水分，堆在圓盤中成花朵狀。
3.用精鹽、味精、香油、少量冷素湯調(diào)成味汁，淋在花菜上即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

菜花：1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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味精：1.味精對(duì)人體沒有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：