做法步驟：

'1.羊扦排洗凈改成長4.5厘米的塊，用清水泡凈血水；
2.蘿卜去皮洗凈改成長4厘米、寬1.5厘米、厚1厘米的條型待用；
3.鍋洗凈置旺火上，摻入清水倒入排骨，燒沸后打去浮沫；
4.下姜、蔥、料酒、胡椒粉再移至小火上燉至七成熟；
5.下蘿卜，用小火燒至軟透；
6.下鹽、味精，揀去姜、蔥，起鍋裝入盛器即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：