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玉蘭炒蝦球
主料: 芥藍540克 海蝦500克
調料: 植物油30克 白砂糖20克 鹽3克 五香粉3克 姜5克 淀粉(豌豆}5克
指數: 營養8 難易5 時間6
做法步驟：
'1.每棵芥蘭摘取嫩的放下沸水(加油)內灼至青綠，撈起在清水中過凍。
2.蝦去殼，用刀在蝦背輕輕剝開，取出黑腸，加下砂糖、少許鹽拌勻腌著，稍后洗凈加五香粉拌腌，放下沸油內泡熟待用。
3.調備半碗味芡，起鍋，放下姜茸，炒過芥蘭，再炒勻蝦球上碟。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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芥藍：芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑...
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營養成分：
- 能量607.14千卡
- 蛋白質99.24克
- 脂肪5.43克
- 碳水化合物48.48克
- 葉酸0.18微克
- 膳食纖維8.95克
- 膽固醇585毫克
- 維生素A3106.4微克
- 維生素C410.6毫克
- 維生素E19.42毫克
- 胡蘿卜素18638.5微克
- 核黃素0.74毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 煙酸14.99毫克
- 鈣1432.84毫克
- 磷1255.33毫克
- 鉀1756.56毫克
- 鈉2964.84毫克
- 鎂332.9毫克
- 鐵27.14毫克
- 鋅14.35毫克
- 硒287.03微克
- 銅2.85毫克
- 錳3.61毫克