做法步驟：

'1.將豬肉剁成肉泥，放在一個碗內，先加入一點高湯攪勻，再加入一些湯用力攪拌，直到有粘性時再加入雞蛋清、精鹽、味精、黃酒、香油、蔥末、姜末，再攪拌一下，待肉色變白，泥成蓉時為止；
2.鍋內先注入高湯燒沸滾，再將肉蓉擠成丸子放入，湯開后，撇去浮沫，加入味精、精鹽、黃酒，調好口味，放入白菜、海米（蝦米）稍氽一會兒即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：