做法步驟：

'1.淀粉（4克）放碗內(nèi)加水調(diào)出濕淀粉（8克）備用；
2.將豬肉切3厘米長(zhǎng)細(xì)絲，加少許鹽、少許濕淀粉拌勻；
3.青蒜洗凈，切3厘米長(zhǎng)段；
4.料酒、鹽、味精、濕淀粉調(diào)成汁；
5.將炒鍋油燒熱，把肉絲放進(jìn)炒鍋內(nèi)炒散，放青蒜稍炒，烹入調(diào)好的汁，汁收濃上碟即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

青蒜：青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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味精：1.味精對(duì)人體沒有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：