做法步驟：

'1.蔥、姜均切成細末；豌豆苗洗凈，用沸水燙熟，撈起備用。
2.將牛里脊剔去筋膜，剁成細茸，放碗中，加料酒、姜末、蔥末、雞蛋清、胡椒粉攪勻，加牛肉湯300克，攪一攪，放鹽適量攪上勁。
3.牛肉湯700克，倒入鍋中燒沸，用濕淀粉20克（淀粉10克加水）勾薄芡，徐徐倒入牛肉末，迅速攪散，并順著一個方向攪動，待微沸時，加味精，用濕淀粉30克（淀粉20克加水）勾濃芡，淋入熟花生油，放入豌豆苗攪勻，裝碗即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：