做法步驟：

'1.白菜洗凈紅絲，紅辣椒切碎。白菜先用開水焯至七八成熟，再用涼水沖一下。
2.鍋里放油，油熱后放紅辣椒，白菜翻炒幾下，再放醋、糖、鹽。菜熟后放味精，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡出鍋。

食譜營養：

白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：