做法步驟：

'1.將嫩黃瓜刷洗干凈，斜切成2毫米的薄片，放碗內加精鹽拌勻。
2.將炒鍋置大火燒熱，倒入植物油，待油熱至冒煙時，放入黃瓜片，速炒幾下，加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，撒上胡椒粉后上桌供食。

食譜營養：

黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：