做法步驟：

'1.將口蘑用溫水泡發后，去蒂洗凈；發菜用溫水泡后，晾涼擠干水分，盛入盤內攤勻；蔥洗凈，切蔥段；姜洗凈，切成姜末；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約10克。
2.將炒鍋置火上，注入香油50克燒熱，放入青豆，加入罐頭豌豆、精鹽、味精、白糖、姜末、蔥段和清水50克，燒2分鐘，盛放盤內。
3.凈原鍋置火上，注入香油燒熱，放入口蘑和浸泡口蘑的汁水，加入精鹽、白糖、味精、姜粉燒2分鐘，用濕淀粉調稀勾芡，起鍋整齊地盛入盤內，放入籠屜用旺火蒸1分鐘取出，撒上胡椒粉即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    詳細介紹

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口蘑：1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，...    詳細介紹

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發菜（干）：1.發菜富含蛋白質和鈣、鐵等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類；2.所含蛋白質較豐富、比雞肉、豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養成分，脂肪...    詳細介紹

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營養成分：