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砂鍋三冬
主料: 冬筍300克 香菇（鮮）150克
輔料: 冬菜50克
調(diào)料: 色拉油15克 香油5克 鹽3克 味精2克 黃酒5克 白砂糖5克 淀粉(豌豆}5克
指數(shù): 營養(yǎng)8 難易7 時間7 減肥7 養(yǎng)顏6
做法步驟：
'1.冬筍去硬殼洗凈切成4厘米長的薄片；水發(fā)冬菇去蒂洗凈，切成條；京冬菜去掉雜質(zhì)，用清水洗凈擠干，瀝去水分；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉備用。
2.炒鍋放在火上，放入色拉油75克，燒熱，放入冬筍片、冬菇條、京冬菜煸炒，加入紹酒、精鹽、白糖、素湯1000毫升燜燒5分鐘，倒在砂鍋內(nèi)，加入味精，用小火繼續(xù)燜燒10分鐘左右，用濕淀粉勾芡，稠濃湯汁，淋入香油即成。
食譜營養(yǎng)：
冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...
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營養(yǎng)成分：
- 能量396.96千卡
- 蛋白質(zhì)18.26克
- 脂肪20.84克
- 碳水化合物42.18克
- 葉酸62.04微克
- 膳食纖維8.76克
- 維生素A45微克
- 維生素C4.5毫克
- 維生素E14.25毫克
- 胡蘿卜素275微克
- 核黃素0.41毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 煙酸5.29毫克
- 鈣142.56毫克
- 磷290.03毫克
- 鉀258.2毫克
- 鈉4959.68毫克
- 鎂17.8毫克
- 鐵6.72毫克
- 鋅1.73毫克
- 硒4.78微克
- 銅0.26毫克
- 錳0.76毫克