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煎釀豆腐
主料: 鯪魚200克 豆腐(北}200克
調料: 鹽2克 胡椒粉1克 雞蛋清10克 淀粉(豌豆}15克 植物油60克 大蔥10克 香油5克 醬油5克
指數: 營養6 難易5 時間5
做法步驟：
'1.豆腐盛筲滴干水，切成長方形厚件。
2.鯪魚肉剁碎，加調味（鹽2克、胡椒粉1克、雞蛋清10克、水40毫升、淀粉15克、植物油10克）攪至起膠，加入蔥拌勻。
3.在豆腐面挖一小洞，放入少許生粉，把魚肉釀上抹平；用多些油半煎炸，煎熟上碟，淋上適量之生抽、麻油，即可。
食譜營養：
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...
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營養成分：
- 能量523.07千卡
- 蛋白質56.99克
- 脂肪25.45克
- 碳水化合物22.32克
- 葉酸80.84微克
- 膳食纖維5.92克
- 膽固醇172毫克
- 維生素A261.2微克
- 維生素B60.12毫克
- 維生素C0.3毫克
- 維生素E23.37毫克
- 胡蘿卜素67微克
- 核黃素0.16毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 煙酸6.41毫克
- 鈣283.56毫克
- 磷593.72毫克
- 鉀902.82毫克
- 鈉1178.27毫克
- 碘0.2微克
- 鎂182.82毫克
- 鐵5.83毫克
- 鋅3.29毫克
- 硒102微克
- 銅0.22毫克
- 錳0.33毫克