做法步驟：

'1.木耳浸透，約浸2小時，洗凈切小件，放到滾水中高火3分鐘，撈起滴干水。
2.白菜洗凈，放入滾水中灼軟，取起白菜放在器皿內待用。
3.瘦肉切薄片，與淀粉5克、水15克撈勻。
4.豆腐切2件，再切成三角形(即1件豆腐切成4個三角形)，放器皿中炸至金黃色撈起。
5.下色拉油30克，爆香姜，下上湯1杯半(或用雞粉2小匙，水半杯代替上湯)、白糖2克、生抽15克、老抽10克、精鹽少許調味，放入木耳、豆腐， 中火10分鐘，下甘筍（切片）、瘦肉，煮熟后埋芡，再放入已裝有白菜的器皿內，放上蔥高火10分鐘，加色拉油15克，即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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油豆腐：油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。...    詳細介紹

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營養成分：