做法步驟：

'1.將生面筋逐個(gè)插在筷子上，在開水鍋內(nèi)轉(zhuǎn)片刻，使生面筋裹在筷子上，全部下入開水鍋中；
2.小火煮至面筋發(fā)硬，撈出控水，切成段；
3.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
4.冬菇、冬筍洗凈切成片；
5.炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁幔湃朊娼钫ㄖ帘砥ぐl(fā)硬時(shí)，撈出控油；
6.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔湃攵狡⒍S片、面筋，烹入料酒，加咖喱粉、水、精鹽、胡椒粉燒入味，用水淀粉勾芡，淋入少許熱油，撒入味精即可。

食譜營養(yǎng)：

冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：