做法步驟：

'1.將猴頭蘑入鍋中焯透后撈出漂涼，擠干水分；
2.改片裝入蒸碗，吃好味，上籠蒸好，取出扣入盤中；
3.鮮筍去衣洗凈切成0.2厘米厚的片，入鍋煮透，撈出；
4.擺于圓盤四周，掛上白汁即可。

食譜營養：

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竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...    詳細介紹

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猴頭菇：1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品；2、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利于血液循...    詳細介紹

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營養成分：