做法步驟：

'1.將鮮魚、雞脯肉、瘦豬肉改成3.5厘米長、2厘米寬的薄片；
2.火腿改片；
3.冬菇、冬筍、萵筍，洗凈，改為象牙片；
4.土豆、荷心改片待用；
5.鍋置旺火上，下豬油燒至五成熱，下姜、蔥，燒一下反進(jìn)鮮湯，燒沸后打去浮沫；
6.下冬筍、冬菇、萵筍、荷心、土豆、粉絲，燒至五成熟；
7.下鹽、味精、胡椒粉吃好味；
8.再下魚、瘦豬肉、火腿、雞脯，帶上明爐上桌；
9.取碗一個，放入鹽、味精、蒜米、香油調(diào)成味碟，按人數(shù)每人一個。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

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萵筍：1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器...    詳細(xì)介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：