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豉椒炒田雞
類別:私家菜骨質疏松食譜延緩衰老食譜神經衰弱食譜補虛養身食譜
主料: 田雞400克
輔料: 辣椒(紅、尖}20克 青椒50克
調料: 豆豉10克 黃酒5克 胡椒粉1克 醬油10克 白砂糖10克 香油2克 色拉油20克 淀粉(豌豆}5克
指數: 營養7 難易6 時間6 麻辣4
做法步驟：
'1.田雞去皮破肚洗凈斬成塊，放入紹酒5克、胡椒粉少許，拌勻備用。
2.青、紅椒洗凈切絲加淀粉，用少許色拉油拌勻。
3.蒜肉、豆豉洗凈剁，放入醬油、白糖各10克、芝麻油、胡椒粉各少許，水適量，拌勻。
4.玻璃深盤中放入色拉油，高火3分鐘，田雞放入拌炒。
5.青、紅椒及醬油、白糖各10克、芝麻油、胡椒粉各少許，水適量。同放入盤中，高火4-5分鐘即可。
食譜營養：
青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...
詳細介紹
推薦菜譜： 煎釀青紅椒 鐵板黑椒牛柳 魚香茄子煲 果汁鵪鶉 燉什錦 脆豆腐
營養成分：
- 能量683.28千卡
- 蛋白質85.94克
- 脂肪27.25克
- 碳水化合物24.53克
- 葉酸5.49微克
- 膳食纖維1.99克
- 膽固醇160毫克
- 維生素A103微克
- 維生素C64.8毫克
- 維生素E22.39毫克
- 胡蘿卜素448.6微克
- 核黃素1.17毫克
- 硫胺素1.07毫克
- 煙酸36.89毫克
- 鈣536.37毫克
- 磷857.77毫克
- 鉀1348.59毫克
- 鈉652.36毫克
- 碘5.12微克
- 鎂127.53毫克
- 鐵8.26毫克
- 鋅5.43毫克
- 硒65.67微克
- 銅0.39毫克
- 錳0.73毫克