做法步驟：

'1.將牛肉洗凈，切成小塊。
2.將牛肉放入沙鍋中，加水適量，煮沸，打去浮沫，加入蠶豆、精鹽、料酒。
3.沙鍋改中火煨燉，至牛肉熟爛即可，食肉喝湯。

食譜營養：

蠶豆：蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：