做法步驟：

'1.將牛腩洗凈，切小塊，入沸水鍋中焯過；
2.將蓮藕刮皮，洗凈，切塊；
3.將黃芪（北芪）、陳皮洗凈；
4.將焯好的牛腩塊和蓮藕塊、北芪、陳皮、姜片放入沙鍋內，加水，先用大火燒沸；
5.撇去浮沫，蓋好蓋，改用小火燉約2小時左右；
6.至牛腩熟爛時，再放鹽、味精調味即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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蓮藕：1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2.通便止瀉、健脾開胃：蓮...    詳細介紹

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營養成分：