做法步驟：

'1.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用；水發(fā)腐竹洗凈，切成5厘米長的段，再切成細絲，放入沸水鍋中略燙，撈出擠去水分；雞肉（雞脯肉）切成5厘米長的絲，放入盆內(nèi)，用精鹽少許和濕淀粉拌勻，放入沸水鍋中快速劃散燙熟，撈出瀝水；青椒去蒂和籽后，切成絲，放入沸水鍋中燙熟。
2.腐竹絲、雞絲和青椒絲一起放入盆內(nèi)加入精鹽、白糖、味精和香油，拌勻裝盤即可。

食譜營養(yǎng)：

青椒：1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用；2.預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)...    詳細介紹

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腐竹：1.腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟；3.含有多種礦物質(zhì)，...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：