做法步驟：

'1.將精鹽、白糖、優質生抽、豬油、汾酒、姜汁放到一起，拌勻后腌鴨肝4小時；
2.然后把鴨肝鋪在密竹篩上；
3.將竹篩連鴨肝上棚曬，每隔3小時翻轉再曬，晚上入火柜焙至身爽便成；
4.食用時，蒸熟即可食用。

食譜營養：

鴨肝：動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；能維持健康...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：