做法步驟：

'1.將圓白菜剝去老幫，切去根部，再切成4瓣；
2.鮮姜去皮洗凈，切成細絲；
3.干辣椒放入溫水中泡10分鐘，撈出備用；
4.坐鍋點火，加入清水燒沸，放入圓白菜燙一下，撈出瀝凈水分放入盆內；
5.將姜絲、泡辣椒放在圓白菜上，另起鍋，加入適量清水，放入白醋、白糖，熬溶后倒在圓白菜上；
6.坐鍋點火放入香油，燒至七成熱時放入2根泡辣椒，炸焦撈出；
7.將熱油澆在盆中泡辣椒上，用盤子蓋嚴，腌10小時左右，取出圓白菜改刀切成5厘米的長，放在圓盤中，碼成花籃形狀，再將辣椒切成小圓環(huán)，點綴在花籃上即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質氧...    詳細介紹

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圓白菜：1.日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。2.圓白菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。3.此...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：