做法步驟：

'1.將煮熟的雞蛋帶殼用刀豎切成兩半；
2.將蛋白、蛋黃取出剁成末；
3.將蔥頭（洋蔥）洗凈，切成細末；
4.素火腿切成細末；
5.鮮茴香洗凈，切成細末；
6.將蔥頭末用黃油炒至微黃，放上雞蛋末、素火腿末，奶油炒勻；
7.加鹽、胡椒粉調劑口味，再加鮮茴香拌勻成餡；
8.將拌好的餡裝入蛋殼內，碼在烤盤里撒上起司，入烤爐烤上色后取出冷卻，起菜時放在盤內。

食譜營養：

洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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茴香：茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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營養成分：