物理性質

熔點（oC）：225

作用與用途

如果遵照規格使用和儲存則不會分解
避免接觸氧化物

貯存方法

0-6℃

生態學數據

對水是稍微危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。

分子結構數據

1、 摩爾折射率：35.58
2、 摩爾體積(m³/mol)：112.4
3、 等張比容(90.2K)：345.0
4、 表面張力(dyne/cm)：88.8
5、 極化率(10-24cm³)：14.10

計算化學數據

1、疏水參數計算參考值（XlogP）:-5.5
2、氫鍵供體數量：4
3、氫鍵受體數量：6
4、可旋轉化學鍵數量:4
5、互變異構體數量：
6、拓撲分子極性表面積（TPSA）:121
7、重原子數量：11
8、表面電荷：0
9、復雜度：187
10、同位素原子數量：0
11、確定原子立構中心數量：0
12、不確定原子立構中心數量：1
13、確定化學鍵立構中心數量：0
14、不確定化學鍵立構中心數量：0
15、共價鍵單元數量：1

安全信息

危險品標志： 刺激
安全標識：S26 S36
危險標識：R36/37/38

性質與穩定性

可用作抗氧化劑。適用于肉類及面條加工制品。