物理性質

性狀：無色液體
密度(d²⁵₄₎ ：0.979
相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：不確定
熔點（oC）：不確定
沸點（oC,常壓）：221
沸點（oC,17mmHg）：不確定
折射率_(n²⁰_D) ：1.539
閃點（oC）：92
比旋光度（o）：不確定
自燃點或引燃溫度（oC）：不確定
蒸氣壓（kPa,25oC）：不確定
飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：不確定
燃燒熱（KJ/mol）：不確定
臨界溫度（oC）：不確定
臨界壓力（KPa）：不確定
油水（辛醇/水）分配系數的對數值：不確定
爆炸上限（%,V/V）：不確定
爆炸下限（%,V/V）：不確定
溶解性：不確定

作用與用途

1. 常溫常壓下穩定。
2. 存在于煙葉中。
3. 天然存在于烤火雞、紅茶、烤榛子。

性質與穩定性

1. 用于烘烤食品、果醬/凝膠、堅果類食品。

貯存方法

常溫，避光，通風干燥處，密封保存

生態學數據

通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境

分子結構數據

1、 摩爾折射率：42.55
2、 摩爾體積（m³/mol）：133.9
3、 等張比容（90.2K）：328.9
4、 表面張力（dyne/cm）：36.3
5、 極化率（10^-24cm³）：16.87

計算化學數據

1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：2.4
2、 氫鍵供體數量：0
3、 氫鍵受體數量：1
4、 可旋轉化學鍵數量：2
5、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：17.1
6、 重原子數量：10
7、 表面電荷：0
8、 復雜度：101
9、 同位素原子數量：0
10、 確定原子立構中心數量：0
11、 不確定原子立構中心數量：0
12、 確定化學鍵立構中心數量：0
13、 不確定化學鍵立構中心數量：0
14、 共價鍵單元數量：1

安全信息

危險品標志： 刺激
安全標識：S26 S27 S28 S36/S37/S39
危險標識：R36/37/38