物理性質

性狀：無色至淡黃色液體，呈強烈的彌散性水果青香香氣，有梨似味道
密度（g/mL,25℃）：0.88
沸點（oC,2KPa）：115
折射率：n20/D 1.473
閃點（oC）：104.4
溶解性：溶于乙醇、丙二醇和大多數非揮發性油類，不溶于水

作用與用途

如果遵照規格使用和儲存則不會分解，未有已知危險反應。
無色透明液體。具有清香與強烈的擴散性能的果香。
幾乎不溶于水，可溶于醇與精油。

性質與穩定性

GB 2760--1996規定的暫時允許使用的食品用香料。用于配制芒果、雞蛋果等香精。
可用于配制生梨、菠蘿等食用香精，也可用于煙草香精的加香。產品質量：含量≥97%。

合成方法

由順-3-已烯醇與正己酸共沸酯化而成。

貯存方法

保持貯藏器密封、儲存在陰涼、干燥的地方，確保工作間有良好的通風或排氣裝置

毒理學數據

1、 急性毒性：大鼠經口LDLo：5mg/kg
兔子皮膚LD50：5mg/kg

生態學數據

若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。

分子結構數據

1、 摩爾折射率：59.47
2、 摩爾體積（m³/mol）：223.7
3、 等張比容（90.2K）：521.5
4、 表面張力（dyne/cm）：29.5
5、 介電常數：
6、 偶極距（10^-24cm³）：

7、 極化率：23.57

計算化學數據

1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：3.8
2、 氫鍵供體數量：0
3、 氫鍵受體數量：2
4、 可旋轉化學鍵數量：9
5、 互變異構體數量：
6、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：26.3
7、 重原子數量：14
8、 表面電荷：0
9、 復雜度：162
10、同位素原子數量：0
11、確定原子立構中心數量：0
12、不確定原子立構中心數量：0
13、確定化學鍵立構中心數量：1
14、不確定化學鍵立構中心數量：0
15、共價鍵單元數量：1

安全信息

危險品標志： 刺激
安全標識：S26 S36
危險標識：R36/37/38