酸橙提取物
物理性質
性狀：橙黃或橙紅色油狀液體。呈酸橙(Seville orange)特殊香氣和芳香性苦味。會受光線的影響。醇溶液的石蕊試驗呈中性。
溶解性：對強酸、強堿不穩定。易溶于水，可與無水乙醇或等量的冰醋酸混溶，可溶于苯甲酸甲酯、鄰苯二甲酸二甲酯及非揮發性油和礦物油，微溶于丙二醇，不溶于甘油。
性質與穩定性
用途香料。主要用于清涼飲料、酒類、糖果及增強甜橙風味等。
合成方法
由蕓香科植物酸橙(Citrus aurantium 或C.bigaradia)的成熟新鮮果皮經冷榨而得。得率約占全果0.15%～0.4%。主要產于西印度、意大利、巴西和西班牙，我國亦有少量生產。
