苯乙酸-2-丙烯酯
物理性質
性狀：無色蜂蜜香氣微粘液體
密度（g/mL,25 oC）：1.037
沸點（oC ,常壓）：239-240
折射率：1.508
閃點（oF）：>230
性質與穩定性
GB 2760一1996規定為暫時允許使用的食品用香料。
合成方法
由苯乙酸和烯丙醇在苯溶液中直接酯化而成。
毒理學數據
1、皮膚/眼睛刺激性：人，皮膚接觸，標準Draize實驗：30mg/48H；兔子，皮膚接觸，標準Draize實驗：310mg/kg/24H；
2、急性毒性：大鼠經口LD50： 650mg/kg；
計算化學數據
1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：2.4
2、 氫鍵供體數量：0
3、 氫鍵受體數量：2
4、 可旋轉化學鍵數量：5
5、 互變異構體數量：
6、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：26.3
7、 重原子數量：13
8、 表面電荷：0
9、 復雜度：169
10、同位素原子數量：0
11、確定原子立構中心數量：0
12、不確定原子立構中心數量：0
13、確定化學鍵立構中心數量：0
14、不確定化學鍵立構中心數量：0
15、共價鍵單元數量：1
