物理性質(zhì)

性狀：無(wú)色或淡黃色液體，具有類似風(fēng)信子的香氣，稀釋后具行水果的甜香氣。
密度（g/mL ,25/4℃）：1.027
折射率（nD20）：1.5240-1.5320
閃點(diǎn)（℃）：86
熔點(diǎn)（℃）：33-34
沸點(diǎn)（oC）：195
7. 溶解性：難溶于水。溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑。以1:2溶于80％乙醇。
穩(wěn)定性：性質(zhì)不穩(wěn)定，放置能聚合變稠，能被氧化成苯乙酸，也能被還原成苯乙醇。能與醇(如甲醇、乙醇)縮合成縮醛。

作用與用途

1. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉中。
2. 天然存在于雞肉、西紅柿、面包、玫瑰油、柑橘油里。

性質(zhì)與穩(wěn)定性

1. 醛類合成香料。主要用作風(fēng)信子、丁香、玫瑰、百合、水仙、金合歡、香豌豆、仙客來(lái)等花香型香精的調(diào)合香料。
2. 能與甲醇、乙醇等縮合成縮醛（可用作香料），用于香料工業(yè)。也用于烘烤食品、冰凍乳制品、布丁。

合成方法

1.主要采用合成法。以苯甲醛和一氯乙酸乙酯為原料，在乙醇鈉存在下反應(yīng)而得。
2.煙草：BU，56；OR，57；OR，26；FC，BU，OR，18；合成：有苯乙醇經(jīng)氧化，或由苯乙酸乙酯經(jīng)還原而制得。

貯存方法

貯存溫度4oC

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

1、皮膚/眼睛刺激：人的皮膚標(biāo)準(zhǔn)德雷茲染眼實(shí)驗(yàn)：2％/48H
2、急性毒性：大鼠經(jīng)口LD50：1550mg/kg
小鼠經(jīng)口LD50：3890mg/kg
小鼠吸入LC50：2gm/m³
兔子經(jīng)口LD50：>200mg/kg
兔子皮膚LD50：>5gm/kg
豚鼠經(jīng)口LD50：3890mg/kg

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、 摩爾折射率：40.46
2、 摩爾體積（m³/mol）：135.8
3、 等張比容（90.2K）：328.7
4、 表面張力（dyne/cm）：34.2
5、 極化率（10^-24cm³）：16.04

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1、 疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）：1.8
2、 氫鍵供體數(shù)量：0
3、 氫鍵受體數(shù)量：1
4、 可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：2
5、 互變異構(gòu)體數(shù)量：2
6、 拓?fù)浞肿訕O性表面積（TPSA）：17.1
7、 重原子數(shù)量：9
8、 表面電荷：0
9、 復(fù)雜度：82.6
10、 同位素原子數(shù)量：0
11、 確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0
12、 不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0
13、 確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
14、 不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
15、 共價(jià)鍵單元數(shù)量：1

安全信息

危險(xiǎn)品標(biāo)志： 有害刺激
安全標(biāo)識(shí)：S26 S36 S23 S24/25
危險(xiǎn)標(biāo)識(shí)：R22 R36/37/38