桑色素

051TMorin2-(2,4-二羥基苯基)-3,5,7-三羥基-4H-1-苯并吡C15H10O7.xH2O302.24

目錄: 1、物理性質; 2、作用與用途; 3、性質與穩定性; 4、合成方法; 5、貯存方法; 6、毒理學數據; 7、生態學數據; 8、分子結構數據; 、計

物理性質

性狀：桑色素是黃酮類衍生物，為淡黃色或黃色針狀結晶或無定形粉末。
熔點：299～300℃(分解)
溶解性：微溶于熱水和堿性水溶液，可溶于乙醇，堿性條件下呈黃色或橙色，遇鐵離子變色。

作用與用途

按規格使用和貯存，不會發生分解，避免與氧化物接觸

性質與穩定性

可用作食品抗氧劑。

合成方法

黃木樹的根或木質部分用乙醇浸泡提取后，再經精制而得。

貯存方法

食品級塑料袋外套牛皮紙袋密封包裝。貯存于陰涼干燥處。

毒理學數據

1、急性毒性：小鼠經腹腔LD50：555mg/kg，行為-嗜睡（普通抑郁活動），肌肉無力肺部，呼吸抑制；
2、致突變數據：微生物機體TEST系統突變：細菌-鼠傷寒沙門氏桿菌：250ug/平板
微生物機體TEST系統突變：細菌-鼠傷寒沙門氏桿菌：166nmol/平板
DNA的damageTEST系統：嚙齒動物-鼠肝：10 umol/L

生態學數據

該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。

分子結構數據

1、摩爾折射率：73.31
2、摩爾體積（m³/mol）：167.9
3、等張比容（90.2K）：549.9
4、表面張力（dyne/cm）：114.8
5、極化率（10^-24cm³）：29.06

計算化學數據

1、疏水參數計算參考值（XlogP）：1.5
2、氫鍵供體數量：5
3、氫鍵受體數量：7
4、可旋轉化學鍵數量：1
5、互變異構體數量：366
6、拓撲分子極性表面積（TPSA）：128
7、重原子數量：22
8、表面電荷：0
9、復雜度：488
10、同位素原子數量：0
11、確定原子立構中心數量：0
12、不確定原子立構中心數量：0
13、確定化學鍵立構中心數量：0
14、不確定化學鍵立構中心數量：0
15、共價鍵單元數量：1