物理性質

性狀：無色液體呈青草香韻
密度（g/mL, ,20℃）：0.89
沸點（oC,常壓）：165-166
折射率（n20/D）：1.427
閃點（oC）：58.3
自燃點或引燃溫度（oC）：58
溶解性：溶于乙醇。

作用與用途

常溫常壓下穩定，避免氧化劑接觸

性質與穩定性

GB 2760--1996允許使用的食用香料

合成方法

由反式-2-乙烯醇與乙酸酯化而成。

貯存方法

保持容器密封，放入緊密的出藏器內，儲存在陰涼，干燥的地方

毒理學數據

1、皮膚/眼睛刺激性：兔子，皮膚接觸，標準Draize實驗：500mg/24H，中度反應 2、急性毒性：大鼠經口LD50： >5gm/kg；兔子，皮膚接觸LD50：>5gm/kg

生態學數據

對水是稍微有害的，不要讓未稀釋或大量的產品接觸地下水，水道或者污水系統，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境

分子結構數據

1、 摩爾折射率：40.94
2、 摩爾體積（m³/mol）：157.6
3、 等張比容（90.2K）：362.3
4、 表面張力（dyne/cm）：27.8
5、 極化率（10^-24cm³）：16.23

計算化學數據

1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：2
2、 氫鍵供體數量：0
3、 氫鍵受體數量：2
4、 可旋轉化學鍵數量：5
5、 互變異構體數量：
6、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：26.3
7、 重原子數量：10
8、 表面電荷：0
9、 復雜度：116
10、同位素原子數量：0
11、確定原子立構中心數量：0
12、不確定原子立構中心數量：0
13、確定化學鍵立構中心數量：1
14、不確定化學鍵立構中心數量：0
15、共價鍵單元數量：1

安全信息

危險運輸編碼： UN 3272 3/PG 3
危險品標志： 刺激
安全標識：S26 S36
危險標識：R36/37/38