桂皮提取物
作用與用途
為淡黃色或淡黃褐色油狀液體，具有特殊香氣，微溶于水，可溶于乙醇、丙酮等有機溶劑，具有抗氧化性和抑制細菌生長的特性，在空氣中長期存放可被氧化而顏色加深。
性質與穩定性
可用作食用香料或配制香精的原料，也用作提取丁香酚的原料。
合成方法
由唇形科植物肉桂的樹皮用乙醇提取得到。
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