1,3-壬二醇乙酸酯
物理性質
性狀：無色或微黃色油狀液體。
閃點（oC）：230
溶解性：溶于4體積60%乙醇或2體積70%乙醇中，溶于油質香料。有似茉莉花的濃的清新氣息，略帶油青藥草香，香氣有力，留香持久性一般。
性質與穩定性
1.廣泛用作茉莉香的基體，可引入油脂藥草底蘊，是大花茉莉凈油的特征香氣，穩定而擴散力較強，非常適合于皂用香精，薰衣草型用之亦甚好。它亦可用于食用香精，如用于漿果和鮮果復方。
2.GB 2760一96規定為允許使用的食用香料。主要用以配制瓜類、漿果和鮮果香精。
合成方法
用1-辛烯為起始原料合成。
分子結構數據
1、 摩爾折射率：56.27
2、 摩爾體積（m3/mol）：211.4
3、 等張比容（90.2K）：508.6
4、 表面張力（dyne/cm）：33.4
5、 極化率（10-24cm3）：22.31
