物理性質(zhì)

1. 熔點(diǎn)（oC）：30-33
沸點(diǎn)（oC,10mmHg）：67
折射率（n20/D）：1.5070
閃點(diǎn)（oF）：160
溶解性：不溶于水，溶于乙醇、乙醚、丙二醇。

作用與用途

如果遵照規(guī)格使用和儲(chǔ)存則不會(huì)分解，未有已知危險(xiǎn)反應(yīng)，避免氧化物。
黃棕色液體，呈杏仁、堅(jiān)果、酵香、牛奶和甜的焦糖似香氣。
不溶于水，溶于乙醇、乙醚、丙二醇。
天然品存在于咖啡、西紅柿、啤酒、綠茶、葡萄干和馬鈴薯片的揮發(fā)性香成分等中。

性質(zhì)與穩(wěn)定性

GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。用于杏仁、堅(jiān)果、焙烤食品、紅糖、面包等香精。

合成方法

由呋喃與乙酰氯進(jìn)行Friedel—Kraft縮合反應(yīng)而成。

貯存方法

密封、在2 oC -8 oC下保存

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

對(duì)水是稍微有危害的不要讓未稀釋或大量的產(chǎn)品接觸地下水、水道或者污水系統(tǒng)，若無(wú)政府許可，勿將材料排入周圍環(huán)境。

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、 摩爾折射率：28.58
2、 摩爾體積（m³/mol）：103.7
3、 等張比容（90.2K）：246.4
4、 表面張力（dyne/cm）: 31.8
5、 介電常數(shù)：無(wú)可用
6、 偶極距（10^-24cm³）：無(wú)可用
7、 極化率：11.33

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1、 疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）：0.5
2、 氫鍵供體數(shù)量：0
3、 氫鍵受體數(shù)量：2
4、 可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：1
5、 互變異構(gòu)體數(shù)量：2
6、 拓?fù)浞肿訕O性表面積（TPSA）：30.2
7、 重原子數(shù)量：8
8、 表面電荷：0
9、 復(fù)雜度：98.7
10、 同位素原子數(shù)量：0
11、 確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0
12、 不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0
13、 確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
14、 不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
15、 共價(jià)鍵單元數(shù)量：1

安全信息

安全標(biāo)識(shí)：S26 S38 S39 S45 S36/S37/S39
危險(xiǎn)標(biāo)識(shí)：R25 R41 R20/21 R23/25 R36/38

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

1、急性毒性：大鼠腹腔LD50：1700mg/kg；小鼠腹腔LD50：1400ma/kg；
2、其它多計(jì)量毒性：狗經(jīng)口TDLo：5mg/kg/2W-I
3、 致突變性：突變microorganismsTEST系統(tǒng)：細(xì)菌-鼠傷寒沙門(mén)氏菌：300mg/L突變microorganismsTEST系統(tǒng)：細(xì)菌-大腸桿菌：10mg/L；
DNA的inhibitionTEST系統(tǒng)：細(xì)菌-枯草芽孢桿菌：25mg/L；突變microorganismsTEST系統(tǒng)：細(xì)菌-肺炎克雷伯氏菌：1mg/L；
突變microorganismsTEST系統(tǒng)：微生物-不是另有規(guī)定：50mgL；性染色體的損失和不分離：1mg/L；細(xì)胞遺傳學(xué)分析：10mg