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'1.將黃瓜洗凈，切成瓜絲狀，放容器中，加入味精、鹽、香油和蔥姜末拌勻，調(diào)好，即成瓜絲餡。面粉調(diào)成糊。2.把雞蛋打在碗里，加少許淀粉、鹽，向一個方向攪打，調(diào) 詳細介紹
'1.山藥削去外皮，切成小塊；2.加水和15克甜醋倒入榨汁機里攪拌成汁；3.濾出榨好的山藥汁加適量鹽調(diào)味；4.再放入蜂蜜和剩下的甜醋攪拌勻；5.盛入碗中，撒上松花粉 詳細介紹
'1.將芝麻洗凈，晾干；2.芝麻用文火炸熟，研成細末；3.將牛奶煮沸，稍晾至溫，沖入蜂蜜；4.將芝麻末放入調(diào)勻，即成。 詳細介紹
'1.魚翅先將薄邊剪去，防止?jié)q發(fā)時沙粒進入翹內(nèi)，然后用冷水泡至回軟10～12 小時；2.泡軟的魚翅放在開水鍋中煮1 小時，在開水中燜至沙粒大部分鼓起時用刮刀邊刮邊 詳細介紹
'1.豆腐洗凈，切成1.5厘米見方的塊；2.蝦米洗凈，用溫水浸泡半小時；3.青蒜洗凈切段待用；4.鍋上旺火，加清水、豆腐、蝦米，燒開后再用文火燉5分鐘；5.加精鹽、醬 詳細介紹
'1.將豬蹄洗凈剁塊，用沸水燙一下，撈出備用；當歸洗凈備用；大蔥洗凈切段；姜洗凈切片。2.將豬蹄放入沙鍋，加入當歸、蔥段、姜片及適量清水，先用急火燒開，改用 詳細介紹
'1.牛肉洗凈切成塊煮熟；2.蔥頭、土豆(削皮)與煮牛肉煮切成豌豆大的丁；3.鮮姜切茸；4.煎盤內(nèi)倒黃油中燒熱，放進蔥頭丁、姜末和香葉炒至微黃，加進咖喱粉，面粉炒 詳細介紹
'1.將鯊魚皮，用火剪鉗住，砂面朝下，在明火上烤，見砂子發(fā)響、魚皮收縮時，將魚皮放在砂鍋內(nèi)；2.魚皮鍋內(nèi)加入開水，放火上，水剛沸端下火來，燜發(fā)2 小時；3.用手 詳細介紹
'1.凈雞肝洗凈，切片再砸成茸泥，加雞湯250克?開，用紗布濾去渣不用；2.胡蘿卜，油菜切菱形片，放入開水鍋中氽一下?lián)瞥觯?.雞蛋皮亦切成菱形片備用；4.將濾過后雞 詳細介紹
'1.豆腐放入沸水鍋中焯透取出放入涼開水中浸涼，撈出瀝干水分后切成丁；皮蛋洗凈，剝殼后切成8小塊；大蒜剝?nèi)ニ庖聯(lián)v成蒜茸；姜洗凈去皮切成末；大蔥去根洗凈切成 詳細介紹
'1.芹菜葉洗凈后切成末；2.將蝦仁剁成茸，面包用水浸泡后擠干水分，與蝦茸一起加牛奶、精鹽、胡椒粉均勻成餡；3.將黃瓜洗凈，去蒂、皮，切成3厘米長的段，從一端 詳細介紹
'1.先將豬肉片成大片，再順片切成6厘米長的細絲（約0.3厘米粗細）；2.再將蒜黃擇洗干凈，切成3厘米長的段；3.把炒勺坐旺火上燒熱，放花生油，燒熱后下入肉絲煸炒 詳細介紹
'1.魷魚洗凈，切成小丁，加入醬油和適量色拉油拌勻；2.蝦仁洗凈，去除泥腸備用；3.豆腐切小丁，放入開水中汆燙一下，切丁；4.草菇洗凈，切丁；5.坐鍋點火，入色拉 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。2.油條切段；小番茄洗凈，一切兩半；菜花切朵。3.胡蘿卜切條，與海帶結(jié)（海帶打結(jié)）一起焯水燙透備用。4.鍋 詳細介紹
'1.土豆洗凈，放入蒸籠中用旺火蒸軟，取出后趁熱撕去外皮，并且和刀背搗成很細的泥，加入精鹽、味精、50克雞蛋液調(diào)勻成團狀。2.土豆團搓成棗子大小的圓球狀，抹上 詳細介紹
