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'1.將蔥、姜去皮洗凈，蔥切成段，姜切成片備用；將雪菜洗凈，切成碎末；豬肉洗凈，切成約1厘米厚的大片，剞上花刀，備用。2.將豬肉片放入碗中，加入精鹽，糖，醬 詳細介紹
'1.將蔥、姜去皮洗凈，均切成末備用；將豆腐洗凈，放入沸水鍋中煮透，撈出瀝干，切成約1厘米的丁，備用。2.將黃瓜、蒜苗洗凈，瀝干水分，切成碎丁；海米泡好，撈 詳細介紹
'1.草菇洗凈切半；2.香菇泡軟去蒂切半；3.芥菜取心切小片；4.蒜拍扁；5.將芥菜心放入加入少許鹽的沸水中焯至鮮綠色即撈起瀝干；6.生油入鍋燒熱，先爆香蒜頭，再放 詳細介紹
'1.將蓮子去皮，去心，洗凈；2.紅棗去核，洗凈；3.糯米淘洗干凈；4.桂圓肉洗凈；5.將用料全放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬煮至熟即成。 詳細介紹
'1.把豬肉分肥瘦切開，把肥肉切小丁瘦肉切細，再剁成肉泥；2.將肥肉和瘦肉同放入大碗中，加黃酒、蔥汁和鹽、淀粉及清水少許，用力攪拌勻，取肉泥捏成四個肉球；3 詳細介紹
'1.洗凈白米，用少許精鹽拌勻。白果去殼切開，去掉果中白心。腐竹浸軟切細。2.將清水注入器皿內，用高火煮12分鐘沸后，下入米、白果、腐竹同煮。3.高火10分鐘，用 詳細介紹
'1.核桃仁一切兩半，同松子、龍眼肉、腰果一起放溫油中炸酥；2.荸薺切丁，草菇一切兩半，冬菇切四半，同百合、滑子菇、白果一起入沸水中氽出；3.勺中加底油燒熱， 詳細介紹
'1.把泥鰍去鰓及內臟，洗凈；豆腐切塊。2.泥鰍入鍋，加鹽、清水適量，置武火上，燉至五成熟時，加入豆腐，再燉至泥鰍熟爛即可。 詳細介紹
'1.將當歸、黃芪、黨參裝入紗布袋，扎緊口；2.牛肉去筋膜，洗凈，切成塊；3.牛肉與姜片、料酒、蔥段、食鹽、藥袋、一起放入沙鍋，加清水適量，用武火燒沸；4.用文 詳細介紹
'1.蓮子溫水泡后去皮、心；2.蓮子與人參、山藥、茯苓、芡實、粳米共研為粉末；3.粉末與糯米粉、白糖揉成面團，制成糕狀；4.上籠用武火蒸30分鐘。 詳細介紹
'1.將紅棗、花生仁、大豆、蓮子洗凈泡發。2.將糯米洗凈水泡一夜。3.將上述泡好的紅棗、花生仁、大豆、蓮子、糯米一同放入鍋中，，加適量水，先用旺火燒開，后用小 詳細介紹
'1.先將蔥、姜分別去皮、洗凈，均切成末備用；將豬肉剁碎，放入碗內，加入鹽少許、味精半份、蔥姜末，加適量水調成黏糊狀，最后加入水淀粉拌勻備用；冬瓜去皮、去 詳細介紹
'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻，加水250毫升攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板反復揉搓，直至面團光滑，備用；2.將雞肉洗凈蒸熟后與火腿切成 詳細介紹
'1.豬蹄去殘毛，用刀刮洗白凈，洗凈。2.將洗凈的豬蹄放入沙鍋中，加水適量，再投入地骨皮。3.沙鍋置武火上燒沸，改文火燉至豬蹄熟透即可。調入精鹽、味精，飲湯吃 詳細介紹
'1.小白菜凈，切段放在碗中備用；2.面條放入開水中煮熟；3.小白菜放入煮面水中燙熟；4.鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中；5.放鹽調味，盛入面條、小 詳細介紹
