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老人食譜/老人食譜菜譜大全/老人食譜做法大全/老人食譜菜譜/老人食譜的做法 (共1719道菜)

鮮菇鳳豆肉片湯

鮮菇鳳豆肉片湯

'1.鮮菇削去底部，飛水沖凈待用。大豆切去尾，洗凈，放在白鍋內(nèi)，略炒盛起。2.瘦肉切薄片，加入調(diào)味料腌片刻，燒滾水，放入姜片，大豆煲20分鐘入鮮菇，再滾加入肉   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易7 時(shí)間5 養(yǎng)顏6
鮮蘑玉蘭片

鮮蘑玉蘭片

'1.罐頭中的鮮蘑一切兩開(kāi)；2.玉蘭片切滾刀塊；3.蔥、姜切片；4.先把水燒開(kāi)，放入鮮蘑、玉蘭片燒開(kāi)撈出；5.在炒鍋中倒入花生油；6.加入蔥片、姜片熗鍋，烹入料酒，   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易8 時(shí)間7 減肥3 養(yǎng)顏2
鹿膠牛奶蜂蜜飲

鹿膠牛奶蜂蜜飲

'1.將牛奶煮開(kāi)；2.加鹿角膠烊化；3.加蜂蜜少許攪勻即可。   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
鹵水乳鴿

鹵水乳鴿

'1.先把乳鴿宰好，去凈毛，取去內(nèi)臟洗凈留用。2.鹵水烹制，把八角，桂皮，甘草，草果傾入瓦煲內(nèi)，加水3碗，用文火熬2小時(shí)，然后加入生抽，大曲酒，鹽調(diào)味便成鹵水   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易4 時(shí)間2
豬肉冬瓜水餃

豬肉冬瓜水餃

'1.將蔥、姜洗凈，均切成末，備用；將面粉（最好選用富強(qiáng)粉）放入盆內(nèi)，加入溫水和成面團(tuán)，揉勻揉透，蓋上潔布略餳。2.將冬瓜洗凈，削皮，掏瓤，擦成絲，加入少許   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間4
竹報(bào)平安

竹報(bào)平安

'1.黃芪、黨參、茯苓稍沖洗凈后，加水2大杯，以大火煮開(kāi)，改小火煮至湯汁剩約大半杯時(shí)，去渣。藥湯備用。2.竹笙洗凈泡軟，入開(kāi)水氽燙發(fā)，隨即撈起，漂涼，切小段   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間7 養(yǎng)顏3
大理砂鍋魚(yú)

大理砂鍋魚(yú)

'1.黃魚(yú)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟；2.豬蹄筋切成2厘米長(zhǎng)的段；3.豬腰剖開(kāi)去腰臊，洗凈切成片；4.魷魚(yú)、海參切成片在沸水中焯一下，撈出瀝干；5.豬肉與蔥、姜一起剁成茸   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)9 難易4 時(shí)間4
長(zhǎng)壽湯

長(zhǎng)壽湯

'1.將南瓜、胡蘿卜洗凈，剁成蓉；2.將鍋置于旺火上，倒入清水燒開(kāi)，將胡蘿卜蓉、南瓜蓉煮一下，再將玉米粒、青豆放入煮開(kāi)，倒出；3.將鍋置于中火上，放入黃油，化   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5
雞肉蒸餃

雞肉蒸餃

'1.鍋中倒入適量的水燒熱，放入準(zhǔn)備好的雞肉，燙發(fā)熟撈出，晾涼。2.把燙發(fā)熟的雞肉切成小塊；豬肉洗凈剁成肉餡。3.雞肉，肉餡和所有調(diào)味料（植物油、鹽）混合在一   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5
肉絲豆腐羹

肉絲豆腐羹

'1.把豆腐沖洗干凈，切成條塊；2.豬瘦肉洗凈，切成絲；3.木耳、冬筍均切成絲；4.鍋內(nèi)入色拉油燒熱，將肉絲放入，煸炒幾下，加入高湯，加料酒、鹽、豆腐、木耳絲及   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間6 養(yǎng)顏2
清湯雞塊

清湯雞塊

'1.將雞洗凈，剁成塊；2.白菜洗凈，切成塊；3.湯鍋置大火上，放入清水、雞塊、蔥、姜(清水要沒(méi)過(guò)雞塊)，待雞塊煮至熟爛；4.湯濃白時(shí)，撇去浮沫；5.撈出蔥、姜；6   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5
雞蓉丸子

雞蓉丸子

'1.雞肉剁成細(xì)泥后用冷牛奶?開(kāi)，攪入雞蛋清調(diào)勻，然后加入精鹽、水，用勁攪拌成濃糊，隨后擠成丸子，放在沸水內(nèi)微煮3分鐘之后，撈出備用；2.鍋置火上，加入雞湯，   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間7
花生豆干

花生豆干

'1.將大白豆腐干現(xiàn)用開(kāi)水煮透，涼后切成1厘米見(jiàn)方的丁，再用開(kāi)水煮透撈出晾涼。蔥白洗凈，順長(zhǎng)剖開(kāi)，再切成1厘米長(zhǎng)的?。换ㄉ视瞄_(kāi)水泡片刻，剝?nèi)ゼt衣，用溫油炸   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間7 麻辣4
瘦肉菜心包

瘦肉菜心包

'1.蝦仁剁成泥；2.豬肉、洋蔥剁碎；3.胡蘿卜煮熟，攪成泥；4.豬肉加入淀粉、胡蘿卜泥、青豆、洋蔥末、鹽、胡椒粉、香油、料酒以順時(shí)針?lè)较驍嚢璩扇怵W；5.卷心菜葉   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間6
雙耳燉豬腦

雙耳燉豬腦

'1.將黑木耳、銀耳發(fā)開(kāi)，洗凈；2.豬腦洗凈；3.豬腦、木耳、銀耳同置鍋中，加雞清湯適量，文火燉爛；4.加入鹽、味精、料酒、胡椒粉等，再煮一二沸即可。   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間5
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